八鲜每日一菜--番茄龙利鱼豆腐汤

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番茄龙利鱼豆腐汤

番茄龙利鱼豆腐汤的用料：  
西红柿 2个
龙利鱼
豆腐 一块
胡椒粉
料酒
盐
番茄龙利鱼豆腐汤的做法：
1
豆腐切块，龙利鱼切块用料酒，淀粉和胡椒腌上待用，西红柿切小块。

2
用橄榄油将西红柿炒软，可加少许糖。
3
加水，加豆腐，开锅后下鱼片。
4
出锅前加葱花，按口味加少许盐。

小知识：
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。