厦门人气美食排行推荐松鼠桂鱼

视觉上迷失

　　
　　
　　以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史，现在它已闻名中外，堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。
　　
　　在哪里买：老知青（阿罗海店） 、 老知青(海沧天虹店)
　　
　　厦门人气美食排行推荐烤鱿鱼
　　
　　
　　
　　烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。有的还加些甜辣佐料，更是可口。类似的烤食有很多，如烤墨斗鱼、烤玉米、烤芭蕉等。
　　
　　在哪里买：黄则和花生汤店(中山路总店) 、 亚尖大排档 、 厦门台湾小吃街 、 鲜蚝馆（厦禾店） 、 榕树缘BBQ 、 江枫渔火（海湾公园店） 、 东南海鲜酒楼 、 蚝不鱿鱼 、 吉香炭烧生蚝(湖滨中路店) 、步行街小吃摊
　　
　　厦门人气美食排行推荐杀猪菜
　　
　　
　　
　　黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜，起初这个起源于东北农村的吃法是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。出来后就是一盘盘乡情浓郁的美味。如今，这种依然盛行的吃法在制法上已经有了很大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美。
　　
　　在哪里买：青一字 、 青一字 、 大丰（丰）收东北菜(大丰收东北菜大唐店)
　　
　　厦门人气美食排行推荐锅包肉
　　
　　
　　
　　锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
　　
　　在哪里买：老知青（阿罗海店） 、 老知青东北饭馆(富山店) 、 黑土地东北菜 、 老知青（万达店） 、 老知青（湖里店） 、 北方人独一处饺子馆 、 东北老家私房菜 、 状元楼东北食府 、 真不同小吃店 、 大家好饺子馆
　　
　　厦门人气美食排行推荐杨小贤绵绵冰
　　
　　杨小贤这家店路过好几次，店里环境不错，最主要店招写了有最好吃的手工芋圆，究竟好不好吃让楼主试试才知道嘛，结果好吃到流泪，那个Q那个弹啊，软硬适中又不是很甜，样样戳中楼主的心，据说绵绵冰也很赞，很遗憾楼主刚吃过午饭胃实在没地方了，只能打包一份芒果走咯，结果真的好好吃！
　　
　　
　　
　　在哪里买：中山街
　　
　　厦门人气美食排行推荐哈尔滨红肠
　　
　　
　　
　　哈尔滨红肠以猪瘦肉为主要原料，红肠外观鲜艳枣红，味美质干。哈尔滨各超市、商场均有销售。正宗的哈尔滨红肠历史可以追溯到上世纪初期，是当地的招牌食品。最有名的当属哈尔滨大众肉联制品有限公司以及秋林糖果有限责任公司生产的红肠。在俄罗斯餐厅和不少中式餐馆也可以吃到当地的红肠。
　　
　　在哪里买：东北馆 、 小东北
　　
　　厦门人气美食排行推荐酱骨头
　　
　　
　　
　　酱骨头主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，是东北地区的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。长春的王记酱骨头馆在当地很有名，而哈尔滨品尝此菜最有名的地方是吴记酱骨头炖菜馆和王记酱骨头炖菜馆。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，让游客充分感受东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快。
　　
　　在哪里买：老知青（万达店） 、 大森林饭店 、 东北馆 、 大森林饭店
　　
　　厦门人气美食排行推荐常熟叫花鸡
　　
　　
　　
　　叫花鸡是富有传奇色彩的吴地名菜，蜚声海内外。叫花鸡选用当地著名的鹿苑鸡（即四黄鸡），去内脏洗清，鸡膛内加干贝、香菇、虾米、火腿片等辅料，以及葱、姜、酒、糖等调料，用荷叶捆扎外裹黄呢，放烤炉中煨烤。食时敲开泥壳，装上盘，淋上芝麻油，随带芝麻甜酱、葱白段蘸食。煨鸡皮色有光泽，异香扑鼻，鸡肉酥烂，味透而嫩，原汁原味，上筷骨肉即离，腹藏配料，鲜美异常，具有独特风味。
　　
　　在哪里买：东膳风荷会酒楼
　　
　　厦门人气美食排行推荐桂花鸡头米
　　
　　
　　
　　桂花鸡头米是苏州的传统甜点，鸡头米也称为芡实。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
　　
　　在哪里买：上海·上海（加州店）
　　
　　厦门人气美食排行推荐海鲜烩饭
　　
　　
　　
　　意大利中北部地区传统上有吃烩饭risotto的习惯。无论是米兰还是威尼斯的餐厅里，都能见到各种美味烩饭的踪影。烩饭中的米饭因为由纯鸡汤煮熟，所以浓稠鲜美，加上新鲜海鲜的肥美多汁，一道简单的烩饭中聚集了土地与大海之精华，将人诱人的滋味发挥到了极致。
　　
　　在哪里买：御饭堂
　　
　　厦门人气美食排行推荐鱼丸汤
　　
　　
　　
　　以草鱼为主料，将草鱼剁成蓉，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。
　　
　　在哪里买：黄则和花生汤店(中山路总店) 、 1980烧肉粽(中山路店) 、 大中沙茶面 、 莲欢海蛎煎 、 吴再添小吃店 、 1980烧肉粽(厦禾路店) 、 永丰鱼丸(开元路店) 、 花之霖(湖光路店) 、 紫竹园 、 开禾沙茶面
　　
　　厦门人气美食排行推荐海蛎煎
　　
　　
　　
　　用闽南话讲是蚵仔煎，是当地特有的小吃。起锅后撒点胡椒，吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷等，简直连舌头都会一起吞下去。
　　
　　在哪里买：小眼镜大排档(湖滨中路店) 、 黄则和花生汤店(中山路总店) 、 1980烧肉粽(中山路店) 、 厦门大学芙蓉餐厅 、 莲欢海蛎煎 、 鹭江宾馆观海厅 、 珍珍姜母鸭海鲜 、 融绘状元楼（东渡店） 、 在这里厦门特色小吃(曾厝垵店) 、 厦门大学一食堂
　　
　　厦门人气美食排行推荐沙茶面
　　
　　
　　
　　面选用闽南的油面，趁热浇入浓稠的沙茶汤。最后的配料可谓点睛，有豆制品、米血、大肠、鸭肠等。
　　
　　在哪里买：黄则和花生汤店(中山路总店) 、 1980烧肉粽(中山路店) 、 厦门大学芙蓉餐厅 、 大中沙茶面 、 乌糖沙茶面 、 芒果餐厅 、 佳味再添小吃店（30年老字号） 、 吴再添小吃店 、 在这里厦门特色小吃(曾厝垵店) 、 厦门大学一食堂
　　
　　厦门人气美食排行推荐土笋冻
　　
　　
　　
　　由野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”（沙虫）的一种环节软体动物做成的，制作工艺非常复杂，完全靠星虫所熬出阿胶一般的胶汁自然成“冻”的，因此形成了土笋冻出不了远门的特性，惟有到产地才能一饱口服。
　　
　　在哪里买：天河西门土笋冻 、 鹭江宾馆观海厅 、 珍珍姜母鸭海鲜 、 佳味再添小吃店（30年老字号） 、 舒友海鲜大酒楼（白鹭洲旗舰店） 、 吴再添小吃店 、 融绘状元楼（东渡店） 、 在这里厦门特色小吃(曾厝垵店) 、 照强鸭肉海鲜排档 、 厦门台湾小吃街
　　
　　厦门人气美食排行推荐烧肉粽
　　
　　
　　
　　厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽远近闻名，加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味的汤，吃得人迷花眼笑。
　　
　　在哪里买：1980烧肉粽(中山路店) 、 莲欢海蛎煎 、 佳味再添小吃店（30年老字号） 、 吴再添小吃店 、 月华沙茶面 、 1980烧肉粽(厦禾路店) 、 原巷口鱼丸店(中山路店) 、 好成龙烧肉粽 、 妙香扁食(演武路店) 、 红记德厦门小吃
　　
　　厦门人气美食排行推荐海鲜
　　
　　
　　
　　靠海吃海，这是自古不变的真理。厦门的海鲜种类很多，做法也不同。吃海鲜有很多选择，从临海的海鲜大排档，到市中心的豪华海鲜酒楼。如果是在环岛路的一些海鲜烧烤拍档，还可以在海边儿，等待渔民把渔网拉上来时，自己拿个容器去挑选新鲜的海产。
　　
　　在哪里买：厦门大学芙蓉餐厅 、 舒友海鲜大酒楼（白鹭洲旗舰店） 、 厦门大学一食堂 、 亚珠海鲜大酒楼(斗西路店) 、 213海鲜大排档 、 喜麟阁私房菜(南山西路店) 、 马哥孛罗东方西餐厅 、 在这里海鲜排挡 、 照强鸭肉海鲜排档 、 毕思特酒店