【青海美食】羊肠面

caizhai123 · 发表于 2013-12-2 15:20

羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄，葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉冬日可吃热，实属实惠之小吃。

中二病 · 发表于 2013-12-10 16:46

又没得图啊。

stillwaiting · 发表于 2013-12-11 13:46

求真相

fansq66 · 发表于 2015-1-25 20:33

相遇真好 · 发表于 2015-2-26 15:43

		自动登录	找回密码
密码			注册