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本帖最后由 阿紫 于 2015-4-1 17:22 编辑
13日下午,品一款白鸡冠,心灵愉悦,二日过去,竟常有回味,遂把当时感受记录下来.这白鸡冠茶,我是第一次喝,对这茶了解不多.只谈自己感受.
100CC的盖碗,大约8克茶,水温大约85度左右.洗茶一次.
一水出来,汤茶清亮,淡黄隐绿,比绿茶汤色深点,比轻发酵铁观音淡些.入口,一种花香,不好用什么特定的花香来形容,似淡淡栀子花香,但又不全是,感觉平淡.
二水出来,入口滑下,一种豆香盖过花香,杯底显药香.我和茶友相对而视,都从对方眼里看到了惊喜.我轻声道出:古韵,茶友接下:悠长.感觉茶与心灵有了共鸣,似一个人在雨后立于一古刹门前,心灵有一种被洗礼的澄澈愉悦.
三水出来,轻咽而下,口腔里却是什么都没有,很空的一种感觉,想要回味,却什么也寻不着.似凌波仙子,惊鸿一闪,留下遐想,一种空灵.
四水,沸水冲下,出现苦涩.
五水,水温降下来,药香回来,香气上扬,入喉香气反扑,出现一种麦芽香一闪而过.
六水,奇妙又显,汤入口,不需去咽,自然滑向喉咙,很亲切的一种感觉,似母亲牵着自己的手回家.
七水,开始出现脱水.
第八,第九水,平淡.
第十水,大约闷了八九分钟,入口一种醇和的豆香味,我感受到喝特级龙井时的二水,就那种味.
我是第一次喝白鸡冠,不知道为什么会有这种茶人合一的感受.
能喝到这种与人心灵相通的茶机缘极少,我喝茶几年,这是第二次.
后来,有武夷的茶友说,作为武夷岩茶四大名枞之一的"白鸡冠",是一种玉米香味,水滑汤薄,叶底好看,因产量极少价炒得高,其实是没什么喝头的茶.这种说法,我也认可一些,但是即然它能名列岩茶四大名枞之一,与大红袍不分伯仲,那就有它的特色.而这款白鸡冠也的确是真正的好茶呀,带给我心灵的冲击也是真真切切的!我们这儿也有玉米,但我却觉得那种香味不似玉米香,却更象我们平时炒黄豆的香.
在此,我解释一下"空灵"---记得去年夏天,和另二位茶友喝茶,当时泡的是一款06年普洱青饼,前几水感觉这茶没有什么特别之处,于是,我们就没去注意它,在壶里让它闷着便不再去管它,大概是30-40分钟后,一茶友出汤,喝下一口,随即惊呼:啊,你们快喝这茶!我们随即让茶入口,那个苦涩呀,直想吐,茶友忙说:不要吐,吞下去.依言下咽.在茶汤入喉后1.2秒之内,苦涩顿消,口腔里竟是什么也没有了,如海潮瞬间退去,空荡荡的,反而要去怀念那种苦涩味了.我们当时面面面相觑,于是就给这种感觉定义为:空灵.
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